【推荐】工作计划范文集合6篇
时间过得可真快，从来都不等人，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，做好计划可是让你提高工作效率的方法喔！拟起计划来就毫无头绪？以下是小编帮大家整理的工作计划6篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
工作计划 篇1
20xx年是开县老龄事业发展“十二五”规划的开局之年。全县老龄工作要按照县委、县政府“整体转型，提速发展”战略部署，坚持科学发展观为统领，积极应对人口老龄化，准确把握“139”工作思路，即以“共享与快乐”为主题，突出“三大重点”，抓好“九项工作”，统筹推进老龄事业又好又快发展，为提高老年人生命生活质量创造良好的环境。
一、加快推进为老服务体系建设
一是认真实施涉老实事项目。积极发展老年养生产业，继续推进养老服务设施建设，启动北部山区老年避暑养生庄园建设，抓紧第二社会福利院配套建设并投入使用，指导协助引导社会资本投入的帅乡老年春平桥新公寓建设,启动长沙中心福利院建设,新改扩建一批敬老院,抓好市、县养老院示范建设,启动敬老院养兔试点工作。年内新增养老床位1000张。积极抓好调研，出台鼓励和支持社会力量办养老机构的相关优惠政策。
二是统筹推进居家养老服务。坚持政府主导，依托社区资源，做实做优做好做新养老服务方式，积极实施“民办公助”政策，发展政府补助和市场化相结合的居家养老服务。在汉丰、文峰、镇东、丰乐、临江、长沙等地建立三级达标的社区老年日间照料所8个。不断优化居家养老服务流程，对运营的老年日间照料所，抓好规范化建设,开展检查评估和满意度测评，兑现运营补贴，有效保证居家养老服务长远健康发展。
三是有力推动老年关爱工程。大力倡导每一位不在身边的儿女坚持给老人打打电话，回家看看，拉拉家常，做做家务。巩固党员干部结对帮扶助老成果，做到关爱服务全员化、经常化、制度化。积极动员社会爱心人士、青年志愿者、中小学生开展对空巢独居老人的结对关爱活动，采取“一帮一”或“一帮几”的形式，协助他们解决生活照料、生产帮扶、医疗救助等方面的'问题，让老年人时时有温暖、事事有关爱、生活有尊严、晚年有幸福。
二、巩固发展老年文体教育事业
一是发挥老年大学带动作用。探索“走出去”教学形式，突出以学促乐，以学促为,抓好老年教育工作和办好老年大学，把对老师的尊重、对学员的理解和关心放在管理和教学的中心位置，大力开展“唱读讲传”活动，有计划安排社区老年学校的教学任务，建立低保群体的老年人可享受学费减免的优待政策，把老年大学办成老年人求知的学园、健康的乐园、快乐的家园和温馨的校园。组织开展好老年大学建校二十周年系列庆祝活动。承办关于老年教育课题的重庆市渝东片区老龄工作第七次协作会和开县“十团体”第七次协作会。
二是广泛开展老年健身活动。结合全县“十大健身行动”,以开展“九九体育节”活动为中心，推动老年人经常性活动蓬勃开展，组织开展好重阳节、春节等重大节日老年系列活动，办好县属单位春、秋两次老年人运动会，承办全市老年乒乓球比赛。各地要因地制宜组织老年人开展“科学健身，有益健康”的主题健身活动，重点开展健步走日日行、广场舞天天跳、广播体操天天做“三项活动”，让健身活动在更大范围内融入老年人生活，让老年人享受久久健康快乐。
三是抓好老年组织示范建设。按照“老龄工作重点在基层”的思路，采取“以奖代补，以点带面”推进创建工作，选择利用村级公共服务中心、社区服务站建立的村（居）老年人协会作为10个“达标”创建示范点，做到“三好”（班子作用发挥好、经费落实好、活动开展好），“三有”（有活动场所或设施、有老年维权组织、有助老志愿者队伍）、“三无”（无老年人受到***、无老年人参与非正常信访、无老年人参与邪教活动）。积极促进老年群众“老有所为”，发挥老年人在关心下一代、社区建设、维护社会治安、调解家庭纠纷、“双群”工作等方面的优势和作用，让老年人“再作贡献、再干事业、再创辉煌”。
三、切实保障老年人的合法权益
一是认真落实好系列敬老优待政策。进一步完善基本养老、基本医疗保险制度，进一步扩大养老、医疗救助覆盖面，让困难群众充分享受经济社会发展成果。有力推进乡镇扩权工作，开通“绿色通道”，方便老年群众可通过各级行政代办服务中心直接办理《重庆市人民政府敬老优待证》和《开县70岁老年人乘坐城市公交车免费乘车卡》。对建立的90-99岁每人每月60元的高龄补贴和百岁寿星每人每月200元的营养助费等优待政策执行情况开展检查落实。
二是及时提供法律服务和司法保护。组织开展“夕阳幸福工程·法律援助在行动”，大力倡导基层法律服务工作者为老年人提供优先、及时、便利、高效的法律服务，对老年人提出的法律援助申请，做到“一简三优”（简化程序，优先受理、优先审查、优先指定）。加强基层法律服务工作，将服务领域不断向城市社区和农村延伸，积极依托基层组织，加强涉老纠纷的调解工作。各级涉老单位和老年群众组织要积极开展各项老年维权活动及“敬老月”期间的维权咨询、服务活动，命名表彰一批“基层老年维权示范岗”。
三是开展应对老龄化问题宣传教育。坚持以人为本、执政为民、推动科学发展、促进社会***的高度认识和应对人口老龄化问题，进一步加强老龄工作，发展老龄事业，切实维护老年群众的根本利益。按照“政府主导、社会主体、全民参与”的总体要求，围绕“为政府解难、为社会分忧、为子女尽孝”的现实需要，促进养老服务与现代服务业发展相协调、与开县经济发展相协调、与社会建设相协调。结合“三品”、“两德”教育活动的深入开展，扬正气、传美德、树典型，评选表彰一批敬老模范单位、敬老模范村居、敬老模范之星，在全社会形成敬老爱老助老的个人品德、家庭美德和社会风尚。组织开展《农村老龄问题高峰论坛》课题调研和征文活动。
工作计划 篇2
第三季度，是第二届董事会第一年工作的冲刺阶段，针对前三个季度经营工作中存在的存款增长稳定性不够，资产质量优化进度不够，综合盈利能力、资本充足等核心竞争力有待进一步提高等不足，将继续围绕半年度工作会议提出“份额”、“效益”、“风险”和“形象”八个字抓好工作，向独立经营周年献礼。
⒈突出重点增存款，份额再上新台阶。
组织资金始终是银行工作的基础和重点。前阶段的结对子竞赛，取得了初步成效，但存款的`稳定性不强，要继续突出存款增长，强化宣传攻关，强化竞赛考核，强化服务创新，持之以恒把“结对子、争份额、比贡献、争市场组织资金竞赛”活动开展得有声有色，争取存款市场份额再上新台阶。
⒉紧抓拓展争效益，夯实资本充足率。
今年是我行享受所得税减半政策的最后一年，四季度要继续围绕我市经济发展的热点、重点，紧盯我市临江开发、开发区建设、工业集中区建设，瞄准有效资产抵押企业，紧抓传统业务拓展，加大支持力度，尽力拓展市场，争取效益最大化。
同时，要继续强化各项管理，搞好年内各项财务核算，尽力控制不合理费用开支，反对铺张浪费，杜绝跑、冒、滴、漏，防范各类案件发生，争创最佳效益，扎扎实实地提足资本充足率和各项拨备率，向全体股东交上一份满意的答卷。
⒊狠抓难点求突破，奋力提高资产质量。
信贷资产质量始终是我行效益的根本，始终是我行快速发展的根本。四季度，要抓住年终企业资金回笼较多的有利时机，锲而不舍活资产，一步不松降不良，争取余额占比双下降。一要抓紧以规范信贷五级分类为抓手，加快我行信贷管理系统建设，早日为我行强化信贷管理提供科学决策工具。要集中力量做好中央银行专项票据兑付工作，争取央行资金扶持政策落实到位。三是以控制不良贷款产生为出发点，全面完成对支持类企业、控制类企业、和压缩类企业的清理工作，为明年进一步强化信贷管理打好基础。
⒋强化宣传树形象，努力营造发展环境。
要抓紧我行独立经营周年庆典准备，设计系列宣传方案，大搞舆论宣传，深化、细化、延升形象策划，促使我行办公场所、办公用品、宣传资料、仪表仪容、服务用语等硬件、软件建设上档次、有规格。要拓展优质文明服务新思路，强化行风建设，塑造品牌形象，为××商业银行增添新的活力。
工作计划 篇3
一、日常的行政管理下半年度将从一下几方面努力：
1加强行政管理部门对员工晤谈力度。分析上半年日常工作中有不少员工辞职的现象，决定在下半年的日常工作中要加大对公司员工晤谈的力度，内容主要放在员工升迁、调动、离职、学习、调薪，工作考核或其他因私因公出现思想波动时进行。平时行政部也要做到有针对性地与员工进行工作晤谈，并对每次晤谈进行文字记录，晤谈掌握的信息必要时及时与员工所在部门经理或负责人进行反馈，以便根据员工思想状况有针对性的做好工作。
2完善并严格执行考核机制。未经相应部门负责人、行政部签字的请假条一律无效，如需请假必须提前到行政部领取请假条并签字生效放算做请假，否则一律按照矿工处理，如有特殊情况必须事后补假，否则按照矿工处理。行政部将每天进行核查，做到查无遗漏，执行必果。
3签到考核机制监督实施。每天所有办公室人员必须按照规定上下班时间签到签退，禁止代签、忘签，行政部每天统计签到签退情况，用以严格考核工资
4强化办公室办公环境卫生管理。一个好的办公环境不仅是一个企业形象的体现，更重要的是它可以形象员工的工作心情，一个好的办公环境能给人带来愉悦的心情。所以行政部在下班年的工作中会把卫生管理和考核作为重中之重管理。同时在考核工资中也会重点体现。
5一楼展厅值班及卫生环境管理。一楼展厅是公司库存的表现，是公司实力的体现方法之一，其环境更不容忽视。一楼展厅共分为三个部门：机床产品展厅、配件产品展厅以及焊接设备产品展厅。因此这三部门的环境卫生由相应的销售部门负责安排，行政部做到监督检查工作，对环境卫生不合格者予以警告并强制实施改进，同时对所在部门的`卫生考核实施扣分处理。
6制定和完善公司奖惩制度。努力提升自身的管理水平，逐步摸索完善相关制度。
二、后勤管理
1宿舍管理
新员工入职后必须通过行政人员安排后，方可入住宿舍。在7月份重新入住公司人员必须到行政部做登记。
住宿人员不得私自留宿非本公司人员，如有特殊情况，需报经公司行政部管理人员同意，并安排住宿后入住。
每天由行政部考核负责人检查是否关闭点电源、宿舍卫生情况，发现问题立即处理。
三、人员招聘
1合理控制公司人员流动比率，是行政部门的基本性工作之一。行政部按照既定的组织架构和各部门个职位分析来招聘人才来满足公司的运营需求，也就是说尽可能地节约人力成本，使人尽其才，才尽其用，并保证组织能高效的运转是行政部的配置原则，所以在全力达成目标过程中，行政部对各部门的人力需求进行必要的分析与控制。
2根据考核标准判定人员合格与否，不合格者行政部有权劝退或勒令辞退。在人情与制度中，制度战胜人情，行政部可以利用相应的职权对不履行公司的规章制度给公司造成重大损失或者不接受考核或者多次批评仍然不完成考核的人员予以辞退。
3员工培训工作的顺利开展。当公司有新员工加入需要培训时，由行政助理协助总经理安排新员工培训工作，同时当老员工有培训计划时，行政助理要积极配合总经理安排培训日程。保障培训工作顺利开展。
四、行政部门自我完善
1完善部门组长职能，充分发挥组织职能，提升行政部的存在感。共2页，当前第1页12
2完善部门人员配备，在行政需要增加人手的情况下，招聘贤才，使得行政工作高效、有序的完成。
3提高部门工作质量要求，分工明确、责任到个人，充分体现行政每一位员工的职能和存在价值。做到及时发现问题、分析问题、解决问题。
工作计划 篇4
进公司时已由我的上级行政主管和人力专员给我介绍公司相关工作和我的本职位工作，五天工作下来，能按时完成上级交代工作，虽然不很熟练，经过和领导、员工的交流，也在网上也有查阅一些前台文员的工作，根据公司的实际情况，据此也有了我下一年度的工作构想和计划。
第一：日常工作——保质保量的按时完成
l仪表、着装加强规范自身的仪表、着装，尽量是职业装，重点是端庄大方。
l电话接听和转接，收发传真、信件和报刊
1、做到迅速辨别来者者地目的，问清对方姓名，再给领导、同事传达简洁准确信息，做好记录，不遗漏、延误。
2、及时将收到的邮件送到主人手中。
l客户的接待
1、基本咨询和引见，端茶送水，保持良好的礼节礼貌并通报相关接见人员。
2、及时打扫会客后的垃圾。
卫生
1、尽量提前二十分钟到公司打扫好前台办公区域。
2、咨询接待室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持整洁干净。
3、制定合理、科学的卫生轮值安排表，并督促同事们完成。
4、定期抽空让各部门用业余时间大扫除。
办公用品
1.必须定期安排检查库存,以便能及时补充办公用品。
2、做好物品领用，购进的登记。
3、做好低值易耗品的分类整理工作。
4、管理维修打印机、传真机、复印机等办公器材。
5、做好办公室设备的维护和保养工作。
6、打印、复印文件和管理各种表格文件
7、文档要格式规范，打印复印要尽量节约成本。
8、做好了各类公文的登记、上报、下发等工作。
9、把原来没有具体整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内。
11、通知公告根据上级意思，发布通知和公告，并督促大家执行，完成。
12、员工考勤和外出登记
13、对于出差人员的出入时间事件地点的登记。
14、力所能及的主动承接外出人员的工作。
15、接受行政主管工作安排并协助人事文员的工作完成各种临时的指派工作，让工作有条不紊的进行。
16、安排约会、会议室及差旅预定将事件按照标准、重轻急缓程度，排先后顺序，并及时与与会者沟通时间安排。
17、保管各种手续、手册做好专门的存档记录
18、更新和管理员工通讯地址和电话号码等联系方式
19、及时的'变更通讯资料，加强联系
20、温馨的，人性化的：留意同事的生日，及时送上生日祝福。
21、配合上级领导与各部门的协助工作、组织好公司活动
22、协助上级做好节假日的排班、值班等工作，确保节假期间公司的安全保卫工作。
23、认真、按时、高效率地做好领导交办的其它工作。
24、积极调动人员的参与
沟通
1、做好各部门服务，加强与各部门之间人员的联络与沟通，系统的、快速的传递信息，保证信息在公司内部及时准确的传递到位。
2、做好员工服务，及时的将公司员工的信息向公司领导反馈，做好员工与领导沟通的桥梁。
3、协助公司上级领导完善公司各项规章制度，不懂就虚心问，合理的提出想法。
第二：其他工作
1.留心检查洗手间，橱柜，电器等损耗，及时联系物业维修，督促检查饮水情况。
2、就算不是本职工作，如果有时间主动请求给领导、同事帮忙。
3、主动负责承接领导、同事不在而发生的一些简单的日常工作。
第三：爱岗敬业——合格员工的基本条件
1.积极工作，尽可能每天超额完成一件任务。
2、每天下班写好日报，每周五交周报，积极的提出意见和看法。
3、下班后要做好第二天的工作预备以及计划，有计划有着重点的工作。
4、严格按照办公室的各项规章制度办事。
5、工作之余，提高个人修养和业务能力方面，积极参加公司安排的基础性管理培训，提升自身的专业工作技能;多阅读相关管理的书刊，多学习一些简单水电器的维修，向领导和同事学习工作经验和方法，快速提升自身素质，更好的服务于同事们的工作。
6.加强和同事们的沟通协作。尽管前台文员(前台接待招聘)的工作是繁杂的小事多，但是任何事情都有个累积，小事顾全了才能做大事，沉淀到了个度，就是质的飞跃。将根据实际情况进行合理分工、合理安排，认真落实岗位责任制，确保工作井然有序;还要创造性地工作，不断探索工作的新思路、新办法和新经验;增强工作创造性的同时，礼貌、诚实待人，放下面子，才能挣回“面子”。这是我的大概计划，许多都是文字性的说教，计划是静态的，我会用我的行动证明我每天的进步。
计划人：xxx
xx年xx月11日
工作计划 篇5
一、创建活动的年度工作计划
按照《浙江省社区卫生服务站基本标准》、《医疗机构基本标准》和一体化管理的要求在20xx年前全面完成创建规范化社区卫生服务站和标准化村卫生室任务。20xx年全镇创建规范化社区卫生服务站1家（红罗村）,转归村卫生室4家（大阳家村、大沃口村、冷水村、下徐村）；20xx年创建规范化社区卫生服务站2家（枫林村、石角村），转归村卫生室2家（灵上村、灵下村）；20xx年创建规范化社区卫生服务站1家（寺下村）。
二、创建活动的内容
（一）突出政府主导和公益性质，严格按照设置规划建设规范化社区卫生服务站和标准化村卫生室。规范化社区卫生服务站房屋必须由村集体提供，可采取村集体闲置房整修改造、划地新建等办法建设社区卫生服务站。划地新建站用地面积为0.5-1亩左右。房屋平面图及装备配置须由县卫生局审查同意。社区卫生服务站的建造由乡镇牵头组织实施,相关行政村具体承建。
服务站房屋建筑面积必须确保在150平方米以上。要求布局合理，装修舒适，达到洁化、美化要求。设施达到《浙江省社区卫生服务站基本标准》。人员配备2人以上，实行聘任制，聘任工作按照个人提出申请、村两委推荐、镇政府同意、县级卫生行政部门审查、卫生院聘任的程序进行。被聘用的乡村医生和其他人员必须具备相应执业资格，并符合法定劳动年龄，对业务能力特别强、工作优秀和身体健康的人员，年龄可放宽至男65周岁、女60周岁以内。规范化社区卫生服务站名称统一按乡镇名+社区卫生服务中心+当地名+社区卫生服务站命名。
村卫生室的设置由村委会提出，经镇政府同意后向卫生局申请。要求建筑面积不少于60平方米，独立设置诊室、处置室、治疗室等科室；至少有1名取得乡村医生以上资格后从事5年以上临床工作的医师；有与开展的诊疗科目相应的设备。村卫生室实行以购买服务为主的松散型乡村一体化管理。原来经验收达到社区卫生服务站的只要村委会提出，经过社区卫生服务中心复核通过，可以确认为标准化村卫生室。村卫生室法人代表由村主任担任，指定一名乡村医生为负责人。村卫生室名称统一按乡镇名+当地名+村卫生室命名。
（二）实行乡村社区卫生服务机构一体化管理。规范化社区卫生服务站为独立法人，法定代表人由社区卫生服务中心主任兼任。社区卫生服务中心和服务站实行“五统一”管理。即：
统一行政和业务管理。中心对站统一实行综合目标考核，建立和落实责任制。社区卫生服务站的各项预防保健、医疗、药品管理、健康教育、人员培训、医德医风等业务活动，都统一由卫生院按照县级卫生行政部门工作要求，安排并负责检查指导、考核评价。
统一人员配置和人事管理。中心、站人员配置按当地人口、服务覆盖面和工作量确定。人员可打破行政村和乡村界限，在本乡范围内统一调配和使用。社区卫生服务站的工作人员可从现有正式在编人员中调配，也可从乡村医生和其他人员中聘用。其中，正式在编人员应与中心签订聘用合同；乡村医生和其他人员在自愿、协商的.基础上，由中心根据实际需要择优聘用，并按有关规定签订聘用协议。
统一工资分配和社会保障。正式在编人员，其基本工资和社会保障按国家有关政策执行；在中心、站工作的乡村医生和其他人员，在法定劳动年龄内的，其基本工资与中心自愿协商，但不得低于本县最低工资标准，并由中心统一为其办理相应的社会保险。超过法定劳动年龄的，与中心签订劳务协议，不再参加社会保险，劳务报酬由双方自行商定。中心要根据当地实际情况，按照多劳多得的原则，负责制订绩效工资具体分配办法，并在制订考核方案时适当向站倾斜。为受聘驻村责任医生办理养老保险。乡村医生年龄男50周岁以下、女40周岁以下均须按个体工商户标准缴纳基本养老保险。因年龄超过无法缴纳养老保险的，按照个体工商户应缴标准提取补偿金存入个人帐户，待离开单位后一次性支付给本人。
统一药品、医疗器械、一次性材料等用品采购、配送和管理。中心设中心药库，负责对本区域内社区卫生服务站的药品供应，社区卫生服务站所需药品、医疗器械和卫生材料由社区卫生服务中心统一计划和审批，从国家正常渠道采购和调拨，实行国家基本药物制度。
统一资产和财务管理。由中心建立一支笔审批制度，进行统一管理。统一社区卫生服务站医疗服务收费标准、规范票据等，加强对收费的管理。社区卫生服务站要建立固定资产等专帐，并对其业务收费标准、药品价格及票据进行定期审核。社区卫生服务站财务由社区卫生服务中心设置会计科目单独核算。
村卫生室实行以购买服务为主的松散型乡村一体化管理。
三、创建活动的几点要求
（一）统一思想，加强领导。创建规范化社区卫生服务站和标准化村卫生室是建设农村医疗卫生服务体系的基础性工作，也是启动乡村医疗卫生资源统筹配置改革试点工程的主要内容，是新形势下管理社区卫生的有效形式，也是一项融政策性、技术性和社会性于一体的社区卫生管理体制改革。
工作计划 篇6
砧板日常工作操作流程与规范
责任区域
1， 砧板区地面、下水道、墙面、玻璃、天花板及灯罩卫生管理。
2， 砧板区水池、操作架、货架、储存柜里外卫生及物品归类摆放整齐管理。
3， 砧板区冰箱、工作台里外卫生及原料摆放整齐管理。
4， 砧板区墩子及刀具卫生。热菜间所有保鲜盒、塑料筐里外卫生管理。
工作流程
上午：9：50—10:00 交手机、检查仪容仪表、点到、开班前例会。
10：00—10: 10回到自己的岗位，服从班组长检查和安排工作 。 10：10—10：20 配菜人员和师傅一起验收原料，严格按照质量标准进行验收，检查自己负责的菜品原料是否到齐，如原料没到齐需要补货立即汇报厨师长进行补货 ，需要熟加工原料先改刀给师傅加工。
10：20—11: 10需要改刀加工的原料，严格按照标准菜单进行刀工处理，班组长分工，具体安排如下：1号负责官府菜、粤菜、鲁菜主辅料刀工处理及半成品数量。2号和3号负责川湘菜、承德菜主辅料刀工处理及半成品数量。4号和5号负责精品家常小炒菜及甜品菜主辅料刀工处理及半成品数量。6号负责素菜、羹汤、海鲜、红烧鱼类。7号和8号负责刀工处理如（肉丝、肉片、鸡丁，牛柳、鸭丝，土豆丝等）。严格按照规定的数量和标准规格进行操作。
11：10—11：30接受师傅检查，刀工规格，主辅料的备货情况，刀工处理好的标准原料装入保鲜盒加盖保鲜，不标准的原料进行返工交到厨师长登记处理，原料准备不足及时补充，班组长统计估清菜品报堂口。
11：30—11：50 把师傅加工好的原料晾凉量化分类摆放，按照自己负责的菜品所需把改好刀的荤素半成品摆放操作架上，毛巾清洗干净备用，1号—5号每个岗位保持100个马斗，6号保持50个马斗，50个小菜筐，坚守岗位严禁脱岗，集中精神迎接开餐，并做好班组
互助工作。
11:50 1号—5号停止使用刀，由班组长统一收刀上锁。
11：50—13：30相互协作，保持餐中清洁卫生，严格按照标准菜单的量化标准抓菜，看清来单的先后顺序进行配制。把好菜品质量关，不合格产品一律不许配制，随时听从二堂口起叫和吹菜的指令进行出菜，中途急需刀工处理由7号、8号负责处理及跑堂，临时估清的菜品及时通知二堂口。
13: 30—13: 40检查原料使用所需，做下餐的原料下单计划交到班组长处，经厨师长签字进行申购。清点岗位的原料，统计剩余数量报到班组长处，剩余原料及半成品加膜加盖入冰箱按标准储存摆放。 13: 40—14：00值班人员出库13:50吃饭，其它人员负责搞好本岗位卫生，用完的保鲜盒清洗干净，手布清洗干净凉到固定位置，墩子清洗干净立放，刀具清洗干净放刀盒上锁及所有用具回家。
14: 00—14: 10根据卫生标准接受督查部检查领取合格证即可下班。 下午：16：30—16:40 交手机、检查仪容仪表、点到、开班前例会。
16：40—16: 45回到自己的岗位，服从班组长检查和安排工作 。 16：45—16：50 配菜人员和师傅一起验收原料，严格按照质量标准进行验收，检查自己负责的菜品原料是否到齐，如原料没到齐需要补货立即汇报厨师长进行补货 ，需要熟加工原料先改刀给师傅加工。
16：50—17: 30需要改刀加工的原料，严格按照标准菜单进行刀工处理，各岗位根据上餐的销售情况进行备料，严格按照规定的数量和标准规格进行操作。
17：30—17：40接受师傅检查，刀工规格，主辅料的备货情况，刀工处理好的标准原料装入保鲜盒加盖保鲜，不标准的原料进行返工交到厨师长登记处理，原料准备不足及时补充，班组长统计估清菜品报堂口。
17：40—17：50 把师傅加工好的原料晾凉量化分类摆放，按照自己负责的菜品所需把改好刀的荤素半成品摆放操作架上，毛巾清洗干净备用，1号—5号每个岗位保持100个马斗，6号保持50个马斗，50个小菜筐，坚守岗位，严禁脱岗，集中精神迎接开餐，并做好班组互助工作。
17:50 1号—5号停止使用刀，由班组长统一收刀上锁。
17：50—20：20相互协作，保持餐中清洁卫生，严格按照标准菜单的量化标准抓菜，看清来单的先后顺序进行配制。把好菜品质量关，不合格产品一律不许配制，随时听从二堂口起叫和吹菜的指令进行出菜，中途急需刀工处理由7号、8号负责处理及跑堂，临时估清的菜品及时通知二堂口。
20: 20—20: 30检查原料使用所需，做下餐的原料下单计划交到班组长处，经厨师长签字进行申购。清点岗位的原料，统计剩余数量报到班组长处，剩余原料及半成品加膜加盖入冰箱按标准储存摆放。 20: 30—20：50值班人员出库20:45吃饭，其它人员负责搞好本岗位卫生，用完的保鲜盒清洗干净，手布清洗干净凉到固定位置，墩子清洗干净立放，刀具清洗干净放刀盒上锁及所有用具回家。
20: 50—21: 00根据卫生标准接受督查部检查领取合格证即可下班。 注意事项：
（1） 根据厨师长对各种菜点用料的标准和毛利率幅度，分别将主辅料加工以搭配，并注意营养成分，制定正菜设计。
（2） 涨发方法正确，涨发成品疏松软绵，清洁无异味，并达到规定涨发率。
（3） 注意成本核算，合理使用原料，在保证质量的前提下做到副料整用，零料整用，边角料综合利用。
（4）操作期间节约水电气的'使用，做到人离电关。
（5）清洗机器设备先关掉电源，拧干毛巾用擦的方式打扫，不能把水进入电机，以防漏电。
（6） 切配人员经常与厨师长、餐厅经理及餐厅主管人员保持沟通，听取前一天对配菜质量的意见及客人提出的意见，以便改进切配质量。
（7） 砧板应严格分清生、熟使用，每天必须清洗砧板面，用水洗涮干净，竖起晾干。
（8） 切配的刀具均要保持刀口锋利，刀不卷不缺口，以防原料在斩切时不连刀。刀用完后必须及时消毒，擦干水以防生锈污染食物。
（9）离开自己岗位检查水电气的关闭。
（10）班组长每天晚上九点做好本部门的工作日报表，员工综合素质考核及当天菜品销售情况日报表，按时交到厨师长办公室和前厅经理及主管一起总结当天的工作21:00—21:30。
砧板卫生操作规范
●配菜柜、蔬菜筐
（1）及时清除配菜台处一切杂物。
（2）用干布随时擦拭墩面、刀和配菜台上的水迹、血迹、污物等。
（3）保证配菜用的料罐内用料新鲜，用水泡的配料要经常换水，料罐经常倒换，用洗涤剂水刷干净，用清水冲净。
（4）原料换水后，加封保鲜纸，放在大的不锈钢盘中，置冰箱保存。
（5）菜筐每天清理，保持蔬菜新鲜，无腐烂变质。塑料筐干净，托盘干净。
（6）标准：料罐干净、整齐，用料新鲜卫生，菜台利落无油垢、无血迹、无水迹、无私人用品。
●砧板
（1）用前用热水擦洗干净后，用3/10000的优氯净消毒；用后用热水加洗涤剂倒在墩子上，用板刷把整个墩子刷洗，后用清水冲净，竖放在通风处。
（2）每周用气锅蒸煮20分钟。
（3）标准：无油迹，墩面洁净、平整，无异味，无霉点。
●不锈钢器具
（1）将器具放在水池内，倒入洗涤剂，用百洁布擦洗油垢和杂物。
（2）用清水冲洗干净至没有泡沫，再用干布擦干。
（3）标准：器具光亮，无油垢、水迹。
●货架
（1）将物品移至一边，用布沾洗涤剂水将货架和不锈钢盘洗净、擦干。
（2）把物品逐一清理，把余下的物料倒入洗净并擦干的料罐。
（3）移回原处，码放整齐。
（4）标准：固态调料于液态调料后面，干净无杂物，调料之间不混杂，料罐光亮。
●化冻池
（1）检查化冻池的地漏是否畅通，捡去杂物，用湿布沾去污粉、将水龙头等擦洗干净，用清水冲净，干布擦干。
（2）标准：干净，光亮，无油、杂物；海、禽、肉类分池化冻。 ●冰箱
（1）开门，清理出前日剩余原料，用洗涤剂水擦洗干净、密封皮条、排风口。
（2）清除冰箱底部的污物、菜汤及油污，用清水擦干净所有原料。
（3）未用的原料重新更换保鲜纸，按照海、禽、肉分类，原料和半成品分类，依次码放冰箱内，层次分明，不应堆放。外部擦至无油、光亮。
（4）标准：整齐、清洁、生熟分开，荤素原料分，开机器运转正常，风叶片干净，水产品和禽类肉类原料分开码放，层次分明，密封皮条无油泥、血水异味，不得堆放，注意要放托盘注意除霜；冰箱内无罐头制品和私人物品。
●灭蝇灯
（1）关掉电源，用干布掸去灯网内的尘土。
（2）用湿布擦净上面各部位的尘土，待其干后，接通电源。
（3）标准：灯网内无杂物和尘土、无死蝇，使用正常。
●墙壁、地面
（1）用湿布沾洗涤剂从上至下擦洗墙壁，。细擦瓷砖的接茬。
（2）用湿布沾清水反复2—3次擦净。
（3）地面用湿墩布沾洗涤剂水，从厨房的一端横向擦至另一端，用清水洗干净墩布，反复擦两次, 用刷水器将地面刷两次至无水。
（4）光亮、清洁，无水迹油泥，不粘手，地面无杂物、烟头。